کشمش تیزابی مشهد یکی از مرغوب ترین فرآوردههای غذایی کشور است. کشمش ها انواع مختلف دارند، در گذشته برای خشک کردن کشمکش، انگورها را زیر نور آفتاب پخش کرده و به اين وسيله آنها را خشک میکردند، از آنجا که این روش زمان بسیاری طول میکشد امروزه از راه های سریع و مدرن استفاده می کنند، یکی از روشهای خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمکش تیزابی، استفاده از مواد تیزابی است. این ماده نوعی اسید است که با اضافه کردن آن به انگورها، باعث تسریع عمل خشک شدن میشود و موجب افزایش ماندگاری کشمکش نیز میشود، البته باید توجه داشت که افزایش بیش از حد این ماده در کشمکش، باعث بوجود آمدن انواع مختلف سرطان میشود لذا توصیه می شود برای خشک کردن کشمکش، از روشهای سنتی استفاده شود.
تفاوت انواع کشمش در چیست؟
کشمکش تیزابی از نظر ظاهری و همچنین طعم و مزه، با کشمکشهایی که به روش سنتی خشک میشود متفاوت است. در مورد کشمکش تیزابی باید گفت ؛ این نوع کشمکش به وسیله افزودن مادهای به نام تیزاب خشک شده و از نوع انگور بدون هسته درست میشود.
اندازه ظاهری این محصول، از مویز که نوعی دیگر از کشمکش است کوچک تر و رنگ آن هم سبز روشن میباشد. اين فرآورده با ارزش، دارای خواص بسیار زیادی است که میتوان به کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت اشاره نمود، هم چنین مصرف کشمکش باعث کنترل فشار خون بالا و افزایش شادابی و نشاط میشود.
افرادی که این خوراکی خوشمزه را مصرف میکنند، کمتر به یبوست و ناراحتی های دستگاه گوارش دچار میشوند، همینطور استفاده از این فرآورده از ابتلا بدن به انواع سرطانها جلوگیری می کند.
فروش این محصول با ارزش، در شهر مشهد از رونق اقتصادی بالایی برخوردار است؛ فروش کشمش مشهد به صورت بسته بندی و نیز فلهای صورت می گیرد.
راهنمای تهیه کشمش تیزابی مشهد
برای خرید کشمش مشهد باید به روش های خشک کردن انگور، توجه داشت، هر چه خشک شدن انگور، به روش های سنتی و قدیمی انجام شود مرغوبیت محصول بالاتر میرود؛ اما این به آن معنا نیست که روش های جدید، نا مناسب هستند و ما نباید از این نوع کشمکش تیزابی که به روش های جدید، خشک میشود استفاده کنیم،بلکه باید توجه داشت که روش های مدرن امروزی، با رعایت شیوه های بهداشتی صورت گرفته و ما میتوانیم با اطمینان خاطر این محصول را مورد مصرف قرار دهیم.
شما میتوانید برای خرید کشمش تیزابی مشهد، به مراکز و یا سایت های اینترنتی معتبر مراجعه کنید تا از روشهای خشک کردن این محصول و همچنین بهداشتی بودن آن، مطمئن شوید فقط این نکته را در نظر بگیرید که در موقع استفاده از کشمشی که به روش صنعتی خشک شده، آن را کاملاً بشویید تا ماده شیمیایی آن کاهش يابد.